Pequeño restaurante familiar de cocina de mercado,que nos ofrece los vibrantes mercados de nuestro entorno,y por que no,un poco del resto del mundo.Con la premisa de Producto,Técnica,Sabor y Simplicidad.
13 de noviembre de 2012
Las Apariencias Engañan.....
Amanita Muscaria /en galego Brincabois.Muy abundantes estos dias en los bosques de la comarca.
Los mas viejos del lugar desde antiguo,siempre alertan de lo venenosa que es,y ciertamente tienen razon,
aunque no es mortal en la mayoria de los casos.
El principal responsable de envenenamiento ,es un alcaloide llamado Muscarina,que es un psicoactivo.
Pero no resulta toxico para el organismo (estos es matizable dependiendo del medico que te toque).
Sus primeros sintomas despues de haberse comido entre 50 o 100gr (un revuelto para mas señas) del
hongo y haber hecho tranquilamente la sobremesa (momento del Gin Tonic),se sentira con dolores
gastroinstestinales,nauseas (aqui los comensales de la mesa,te preguntaran ¿te pasa algo?) vendran los
vomitos,lacrimacion,mucha sudoracion y espasmos musculares (esto dura entre 6 a 8 horas),aqui es el
momento donde si no cunde el panico, hay que llamar a una ambulancia.
Como curiosidad (para mentes inquietas) hay ciertos parroquianos de aldeas en Siberia,que en las
noches de otoño,alrededor de una hoguera,y entre chupitos de vodka casero,consumen este hongo
cuando es joven, como estimulante y alucinogeno.